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Waldkorn® Cereali Antichi si ispira alla ricca e milleneria tradizione dei cereali. Per secoli il grano è stato il principale nutrimento dell’uomo. Waldkorn® Cereali Antichi ci consente oggi di rivivere e di riscoprire il gusto autentico e originario di cereali unici, dimenticati per secoli poiché di più complessa lavorazione e scarsa resa produttiva, ma che rappresentano i progenitori dei nostri principali cereali moderni: il grano duro e il grano tenero. Coltivati già millenni fa, poco a poco dimenticati, l’Einkorn (monococco o farro piccolo), l’Emmer (dicocco o farro medio) e lo Spelt (spelta o farro grande) erano alla base dell’alimentazione quotidiana delle popolazione arcaiche.

 

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